菜粕是什么东西，它就是油菜籽经过压榨或者浸出工艺提取油脂之后剩下的副产物，属于高蛋白饲料原料，养殖业里面非常常用，主要用来搭配制作猪鸡鸭水产动物的配合饲料。油菜籽本身含有油脂和蛋白质，榨油之后油脂被分离出去，剩下的固体残渣经过粉碎就成为菜粕，它粗蛋白含量比较高，能够给畜禽补充蛋白营养，但是菜粕里面含有硫代葡萄糖苷也就是芥子苷这类抗营养物质，直接大量投喂会影响动物健康，所以使用的时候需要控制添加比例，还可以通过脱毒处理降低有害物质，菜粕和菜籽饼有一点区别，菜籽饼是物理压榨后的饼块，菜粕大多是浸出法生产，蛋白含量通常比菜籽饼更高，价格也比较有优势，是国内饲料行业用量很大的蛋白原料。

基础信息对照表

生产加工流程

1 油菜籽清理除杂，去除泥土秸秆杂质。

2 对菜籽进行调质蒸炒，调整水分温度。

3 预压压榨，先压出一部分菜籽油。

4 溶剂浸出，把残余油脂充分提取出来。

5 脱溶烘干，去除残留溶剂，降温粉碎，最终得到成品菜粕。

营养与抗营养因子说明

菜粕粗蛋白一般在 34% 到 38% 区间，氨基酸里面蛋氨酸含量不错，但是赖氨酸含量偏低，所以在饲料配方里一般会和豆粕搭配使用，互相弥补氨基酸短板。

硫代葡萄糖苷遇水之后会分解，产生异硫氰酸酯等物质，会损伤动物甲状腺，还会造成采食量下降，蛋禽使用过量容易出现产蛋下降。植酸会结合钙磷，降低矿物质吸收利用率，单宁会影响蛋白质消化。不同品种油菜籽生产出来的菜粕毒素含量不一样，现在双低菜籽也就是低硫苷低芥酸品种生产的菜粕，品质更好，抗营养物质更低，叫做双低菜粕。

不同动物使用参考

和豆粕对比要点

豆粕蛋白含量更高，抗营养因子更少，适口性更好，价格通常高于菜粕。菜粕价格更低，但是存在毒素短板，配方设计的时候不会单独全部使用菜粕替代豆粕，一般是按比例搭配，兼顾成本和营养平衡。

总结

菜粕本质就是菜籽榨油后的高蛋白副产物，属于饲料原料，不是人吃的蔬菜，核心价值是作为蛋白源降低饲料成本，使用重点就是控制添加比例，优先选择双低菜粕，规避硫苷带来的养殖风险。

【常见问题】

问题 1 菜粕是什么东西 人可以吃吗

回答 1 菜粕是什么东西，它是榨油副产物，主要定位是饲料原料，含有抗营养物质，不适合人直接食用，不能当作普通食材。

问题 2 菜粕是什么东西 菜粕和菜籽饼一样吗

回答 2 菜粕是什么东西，菜粕多为浸出工艺产物，菜籽饼是压榨饼块，二者都是菜籽榨油副产物，但是生产工艺蛋白含量有差别。

问题 3 菜粕是什么东西 双低菜粕好在哪里

回答 3 菜粕是什么东西，双低菜粕使用低硫苷低芥酸菜籽生产，有害物质含量更低，动物适口性更好，养殖使用效果优于普通菜粕。

问题 4 菜粕是什么东西 可以完全替代豆粕吗

回答 4 菜粕是什么东西，菜粕不能完全替代豆粕，它赖氨酸不足还有硫苷毒素，一般配方里面按比例搭配豆粕，不能全部替换。

【免责申明】

本文内容仅作为饲料原料科普参考，养殖配方需要结合动物品种生长阶段专业设计，不能直接照搬配比，养殖生产请咨询专业畜牧技术人员。