【高钙排骨粥的做法】高钙排骨粥是一道营养丰富、适合全家人食用的家常粥品。它不仅味道鲜美，还能有效补充人体所需的钙质，尤其适合儿童、孕妇和中老年人食用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 300克 | 建议选用筒骨或肋排，肉质鲜嫩 |
| 大米 | 100克 | 可根据个人口味调整 |
| 胡萝卜 | 50克 | 增加维生素和颜色 |
| 玉米粒 | 50克 | 提升口感和营养 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 依据粥的浓稠度调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 大米淘净，胡萝卜切丁，玉米粒洗净备用。 |
| 3 | 将排骨、大米、胡萝卜、玉米、姜片放入砂锅中，加入清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，期间可适当搅拌防止粘底。 |
| 5 | 粥快熟时加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 约8克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 钙 | 约120mg | 有助于骨骼健康 |
| 维生素A | 约50μg | 保护视力和皮肤健康 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道蠕动，改善消化功能 |
| 碳水化合物 | 约15克 | 提供能量，维持身体正常运作 |
四、小贴士
1. 若想让粥更绵密，可在煮好后用勺子轻轻压碎部分排骨。
2. 加入少量枸杞或红枣，可提升风味和滋补效果。
3. 高钙排骨粥不宜过咸，以免增加肾脏负担。
4. 建议每日饮用一次，早晚皆宜，但不宜空腹食用。
通过以上方法制作的高钙排骨粥，不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。无论是早餐还是晚餐，都是一个健康的选择。
