【超简单炝黄豆芽的家常做法】炝黄豆芽是一道非常受欢迎的家常菜，口感清脆、味道鲜香，制作起来也非常简单。无论是作为主食的配菜，还是单独食用都非常合适。下面是一份详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的炝黄豆芽。
一、食材准备（共4人份）
| 食材 | 用量 |
| 黄豆芽 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
二、操作步骤
1. 处理黄豆芽
将黄豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
先放入花椒、干辣椒、姜片和蒜末，用中小火煸炒出香味。
4. 加入黄豆芽
将黄豆芽倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、香醋、盐、白糖，继续翻炒几下。
6. 出锅前淋香油
炒至黄豆芽变软、颜色鲜亮后，关火，撒上少许香油提香。
7. 装盘享用
拌匀后即可盛出，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 黄豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味调整辣度或酸度。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点鸡精或味精。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清爽开胃的炝黄豆芽了。不仅健康美味，还能为餐桌增添一份色彩与风味。快试试看吧！
