【超简单墨鱼干烧猪肉的家常做法】墨鱼干烧猪肉是一道兼具鲜香与嚼劲的家常菜，做法简单却风味十足。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解整道菜的制作要点。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 墨鱼干 | 100克 | 提前泡发，去腥处理 |
| 猪肉（五花肉） | 300克 | 选用带点肥的部位更香 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 烧制时使用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 墨鱼干提前泡发2小时，洗净后切块；猪肉切块，焯水去血沫。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入猪肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入泡发好的墨鱼干，翻炒几下。 |
| 5 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 收汁至浓稠，根据口味加盐调味即可出锅。 |
三、营养特点
| 项目 | 说明 |
| 蛋白质 | 墨鱼干和猪肉均富含优质蛋白 |
| 碳水化合物 | 含少量，主要来自酱油和糖 |
| 脂肪 | 猪肉含有一定脂肪，建议适量食用 |
| 维生素 | 墨鱼干含维生素B族，有助于代谢 |
| 风味特色 | 墨鱼干的鲜香与猪肉的浓郁结合，口感丰富 |
总结
这道“超简单墨鱼干烧猪肉”不仅操作简便，而且味道独特，非常适合家庭日常烹饪。墨鱼干的鲜味与猪肉的醇厚相辅相成，搭配简单的调料就能做出一道令人食欲大开的家常美味。只需掌握好泡发时间和火候，便可轻松完成这道色香味俱全的佳肴。
