【猪肉冬瓜汤怎么做】猪肉冬瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合夏季饮用，清热解暑、滋补身体。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 300 | 建议选用猪肋排或瘦肉 |
| 冬瓜 | 500 | 新鲜冬瓜，去皮切块 |
| 生姜 | 10 | 去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 猪肉洗净，切成小块；冬瓜去皮后切块；生姜切片备用。
2. 焯水去腥：
- 锅中加水烧开，放入猪肉块和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤底：
- 将焯水后的猪肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入冬瓜：
- 冬瓜块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至冬瓜变软。
5. 调味出锅：
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肉 | 补充蛋白质和铁元素，增强体力 |
| 冬瓜 | 清热利尿、消肿解毒，适合夏天食用 |
| 生姜 | 增强食欲，帮助消化 |
| 葱花 | 提香提味，增加食欲 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更清淡的口味，可不加料酒，改用少量白胡椒粉。
- 可根据个人喜好加入其他食材，如玉米、胡萝卜等，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的猪肉冬瓜汤了。无论是日常饮食还是夏日养生，都是不错的选择。
