【瑶柱节瓜猪骨汤的做法】瑶柱节瓜猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用。它结合了瑶柱的鲜香、节瓜的清甜和猪骨的醇厚，既滋补又开胃。下面将详细总结这道汤的做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：瑶柱、节瓜、猪骨、姜片、盐等。
2. 处理食材：瑶柱提前泡发，节瓜去皮切块，猪骨焯水去腥。
3. 炖煮过程：将所有食材放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：最后根据口味加入适量盐即可。
此汤具有健脾开胃、润肺止咳、补充蛋白质等功效，非常适合家庭日常饮用。
二、食材与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 瑶柱（约50克）、节瓜（约300克）、猪骨（约500克） |
| 辅料 | 姜片（3-5片）、盐（适量） |
| 烹饪工具 | 汤锅、砂锅或电炖锅 |
| 预处理 | - 瑶柱用温水泡软，洗净备用 - 节瓜去皮切块 - 猪骨冷水下锅焯水去腥 |
| 炖煮时间 | 大火煮沸后转小火炖1-2小时，保持汤色清澈、味道浓郁 |
| 调味建议 | 炖好后加盐调味，避免过早加盐影响肉质和口感 |
三、小贴士
- 瑶柱可选用干瑶柱，提前泡发更易释放鲜味。
- 节瓜不宜炖太久，否则会变软影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加姜片，但姜有助于去腥提香。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如胡萝卜、玉米等。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗美味又健康的瑶柱节瓜猪骨汤，为家人带来一份温暖的呵护。
