【清炒香芹鸡蛋的做法】清炒香芹鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜以香芹和鸡蛋为主料，搭配少量调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。以下为详细的制作步骤与所需材料汇总。
一、
清炒香芹鸡蛋的制作过程较为简单，关键在于火候的掌握和调味的适量。香芹富含维生素和膳食纤维，鸡蛋则提供优质蛋白质，两者搭配不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。在烹饪过程中，建议先将香芹焯水，再与鸡蛋一同快炒，以保持其脆嫩口感。同时，加入适量的盐、鸡精和少许生抽，可以提升整道菜的鲜味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 清炒香芹鸡蛋 |
| 主要材料 | 香芹（约200克）、鸡蛋（3个） |
| 辅料 | 蒜末（1小勺）、盐（适量）、鸡精（少许）、生抽（1小勺） |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 步骤说明 | 1. 香芹洗净切段，焯水1分钟捞出； 2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀； 3. 热锅凉油，爆香蒜末； 4. 先下香芹翻炒，再倒入鸡蛋液； 5. 加入盐、鸡精、生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。 |
通过以上步骤，您可以在短时间内轻松做出一道健康又美味的清炒香芹鸡蛋。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份清香与营养。
