【凉拌洋白菜怎么做】“凉拌洋白菜怎么做”是许多家庭在夏季喜欢的一道清爽凉菜。洋白菜（即卷心菜）富含维生素和膳食纤维，口感脆嫩，非常适合凉拌。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 洋白菜 | 1颗（约300克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒油 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 洋白菜洗净，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除苦涩味。 |
| 2 | 捞出沥干水分，加入少许盐拌匀，静置5分钟，使白菜更脆。 |
| 3 | 热锅冷油，将蒜末炒香后关火，加入酱油、醋、白糖、辣椒油调成酱汁。 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入白菜中，搅拌均匀，让每片白菜都裹上酱汁。 |
| 5 | 最后淋上几滴香油，即可装盘食用。 |
三、小贴士
1. 白菜处理：如果不喜欢太脆的口感，可以稍微焯水后再拌。
2. 调味调整：根据个人口味可增减辣椒油或醋的用量。
3. 提前准备：凉拌菜最好现做现吃，避免久放影响口感。
4. 搭配建议：可加入胡萝卜丝、黄瓜丝等增加色彩和营养。
通过以上步骤和材料的整理，相信大家已经对“凉拌洋白菜怎么做”有了清晰的认识。简单又美味，适合夏天开胃解腻，不妨试试看！
