【简单万能的肉酱的做法】肉酱是许多家庭餐桌上的常客，无论是搭配米饭、面条还是面包，都能带来满满的幸福感。今天分享一个简单又万能的肉酱做法，适合新手和忙碌的上班族，操作步骤清晰，味道浓郁，非常适合日常制作。
一、
这道肉酱以牛肉末为主料，加入洋葱、大蒜、番茄等常见食材，通过炒制、炖煮的方式，使肉香与酱香充分融合。整个过程只需20分钟左右，不需要复杂的调味品，就能做出美味可口的肉酱。根据个人口味，还可以灵活调整配料，真正做到“万能”适用。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉末200g、洋葱半颗、大蒜3瓣、番茄1个、胡萝卜50g | 可根据喜好替换为猪肉或鸡肉 |
| 2 | 切配食材 | 洋葱切丁、大蒜切末、番茄去皮切丁、胡萝卜切小粒 | 增加口感层次 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中放适量油，加热后放入洋葱丁炒香 | 洋葱炒香是关键，能提升整体风味 |
| 4 | 加入大蒜 | 放入蒜末翻炒出香味 | 增加香气，注意不要炒焦 |
| 5 | 加入肉末 | 放入牛肉末翻炒至变色 | 肉末炒至微焦更香 |
| 6 | 加入蔬菜 | 放入胡萝卜和番茄丁继续翻炒 | 番茄可帮助提鲜和上色 |
| 7 | 加水炖煮 | 加入适量清水（约200ml），加盖小火焖煮10分钟 | 让肉酱更加软烂入味 |
| 8 | 调味 | 根据口味加入盐、黑胡椒、少许糖和酱油 | 可自由调整，建议先少量添加 |
| 9 | 收汁 | 开盖大火收汁至浓稠即可 | 喜欢浓稠口感可以多收几分钟 |
| 10 | 完成 | 关火，装盘食用 | 可搭配米饭、意面或面包 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入一小勺番茄膏或番茄酱。
- 肉酱可以一次多做，冷藏保存3天，冷冻可保存1个月。
- 喜欢辣味的朋友可以加入辣椒粉或小米辣，增加风味层次。
这道“简单万能的肉酱的做法”不仅操作便捷，还能满足不同口味需求，是一道值得反复尝试的家常菜。希望你也能在厨房中找到属于自己的美味时光！
