【五香盐焗花生米的做法】五香盐焗花生米是一道经典的中式小吃，外皮酥脆，内里香浓，是茶余饭后的小吃佳品。做法简单，只需几种常见的调料和花生米，即可制作出美味可口的花生米。以下是详细的步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） |
| 花生米 | 500 |
| 盐 | 50 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生姜 | 1小块 |
| 白芝麻 | 20 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、做法步骤
1. 花生处理
将花生米洗净，沥干水分。若时间充裕，可提前浸泡30分钟，这样更容易入味。
2. 炒香调料
在锅中加入少量食用油，放入八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，小火煸炒出香味。
3. 加入花生米
将洗净的花生米倒入锅中，翻炒均匀，使花生米表面略微上色。
4. 加盐调味
加入适量的盐，继续翻炒，让盐均匀附着在花生米上。
5. 撒入白芝麻
最后撒入白芝麻，快速翻炒几下，使其均匀裹上香味。
6. 出锅装盘
关火后将花生米盛出，晾凉后即可食用或密封保存。
三、小贴士
- 花生米要选择饱满无霉变的。
- 炒制时火候不宜过大，以免烧焦。
- 若喜欢更香的口感，可在炒制前先将花生米烘烤一下。
- 盐的用量可根据个人口味调整。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面微黄，带有芝麻点缀 |
| 口感 | 外酥内软，香气扑鼻 |
| 风味 | 五香浓郁，咸香适口 |
| 保存方式 | 密封存放，常温下可保存一周 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的五香盐焗花生米。无论是作为零食还是配菜，都非常合适。快动手试试吧！
