【超简单土家烧饼的家常做法】土家烧饼是湖北、湖南等地的传统小吃，外皮酥脆、内里松软，带有独特的芝麻香和麦香味，非常适合搭配豆浆或粥食用。虽然市面上有卖，但自己在家做也并不复杂，只需简单的材料和步骤，就能做出美味的土家烧饼。
以下是一份超简单土家烧饼的家常做法，适合家庭制作，操作方便，口感地道。
一、
土家烧饼的制作关键在于面团的发酵和表面的芝麻处理。只要掌握好发酵时间和火候，就能做出外酥内软的烧饼。整个过程不需要复杂的工具，厨房新手也能轻松上手。以下是详细的材料准备和步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉500克、温水250毫升、酵母5克、盐5克、食用油30克、芝麻适量（可选） |
| 步骤1：和面 | 将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大（约1小时）。 |
| 步骤2：分割面团 | 面团醒好后，分成大小一致的小剂子（每个约50克），搓圆后静置10分钟。 |
| 步骤3：擀皮与包馅（可选） | 取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄饼，可以不包馅，也可以根据喜好加入肉末、豆沙等。 |
| 步骤4：刷油与撒芝麻 | 在饼面上刷一层油，然后撒上适量芝麻，轻轻按压固定。 |
| 步骤5：烘烤 | 烤箱预热至200℃，将烧饼放入烤盘，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 发酵时间可根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 若没有烤箱，也可使用平底锅煎制，先用中火煎至底部金黄，再翻面继续煎。
- 撒芝麻时可选择黑芝麻或白芝麻，根据个人口味选择。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香脆可口的土家烧饼，既健康又美味，适合全家享用。
