【白菜金针菇汤的做法】白菜金针菇汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常食用。这道汤不仅味道鲜美，还能补充维生素和膳食纤维，尤其在秋冬季节非常适合饮用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 金针菇 | 1把（约150克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 食用油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 白菜洗净后切成适口大小；
- 金针菇去根，撕成小朵；
- 葱切末，姜切片备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中放入适量食用油，加热后放入姜片爆香。
3. 炒香白菜：
- 放入白菜翻炒几下，让白菜稍微出水。
4. 加水煮沸：
- 倒入清水，大火煮开后转中小火。
5. 加入金针菇：
- 煮沸后加入金针菇，继续煮5-8分钟。
6. 调味出锅：
- 加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 有助于消化，预防便秘 |
| 蛋白质 | 金针菇含有少量植物蛋白 |
| 矿物质 | 含钾、钙等，有助于维持体内平衡 |
四、小贴士
- 白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感；
- 可根据口味加入少许鸡精或胡椒粉提味；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤和内容，可以轻松做出一碗清香可口的白菜金针菇汤，既健康又美味，适合全家人享用。
