【蓝莓饼干的做法】蓝莓饼干是一款口感酥脆、果香浓郁的小点心,适合下午茶或早餐搭配。制作过程简单,材料也容易获取,非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是蓝莓饼干的详细做法总结。
一、材料准备(约12-15块)
材料 | 用量 |
低筋面粉 | 150克 |
黄油(室温软化) | 80克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
蓝莓(新鲜或冷冻) | 100克 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱:将烤箱预热至170℃(340°F),并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 混合干性材料:在一个大碗中,加入低筋面粉、泡打粉和盐,搅拌均匀。
3. 打发黄油与糖:在另一个碗中,用打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋:将鸡蛋打入黄油糖混合物中,继续搅拌均匀。
5. 混合面糊:将干性材料分次加入到湿性材料中,轻轻搅拌至刚刚混合,避免过度搅拌。
6. 加入蓝莓:最后加入洗净并沥干的蓝莓,轻轻拌匀。
7. 成型与烘烤:将面团分成小球,放在烤盘上,稍微压扁成饼状。放入预热好的烤箱中,烘烤15-18分钟,直至表面金黄。
8. 冷却享用:取出后稍作冷却,即可食用。
三、小贴士
- 如果使用冷冻蓝莓,无需解冻,直接加入面团中即可。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同,建议中途观察,避免烤焦。
- 可根据口味添加少许柠檬皮屑或香草精,增加风味层次。
通过以上步骤,你就可以轻松做出美味的蓝莓饼干了。无论是作为零食还是伴手礼,都十分受欢迎。快去试试吧!