【核桃简介】核桃，又称胡桃，是一种常见的坚果类食物，广泛分布于世界各地，尤其在中国、美国、土耳其等地种植较多。核桃不仅味道香脆，而且营养丰富，具有多种健康功效，深受人们喜爱。下面将从核桃的基本信息、营养价值、食用方法及注意事项等方面进行简要总结。
一、核桃的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Juglans regia |
| 别名 | 胡桃、羌桃、核桃仁 |
| 原产地 | 中亚及中国西部地区 |
| 生长环境 | 温带气候，喜光、耐寒 |
| 采摘季节 | 9月至10月 |
| 果实结构 | 外果皮厚、内果皮坚硬（即“壳”） |
二、核桃的营养价值
核桃富含多种营养成分，是健康饮食中不可或缺的一部分。以下是其主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 654 千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 15 克 | 维持身体组织健康 |
| 脂肪 | 65 克 | 主要为不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 13 克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 6.7 克 | 促进消化 |
| 维生素E | 12.8 毫克 | 抗氧化，保护细胞 |
| 钾 | 280 毫克 | 调节血压 |
| 镁 | 126 毫克 | 支持骨骼和神经功能 |
| 锌 | 2.1 毫克 | 增强免疫力 |
三、核桃的常见食用方式
核桃可以生吃、炒制、烘焙或加工成各种食品。以下是一些常见的食用方法：
- 直接食用：去壳后直接食用，口感香脆。
- 炒制：用少量油翻炒，增加香味。
- 烘焙：加入蛋糕、饼干等烘焙食品中。
- 制作核桃酱：与蜂蜜、坚果混合制成酱料。
- 煮粥/炖汤：在粥或汤中加入核桃，增加风味和营养。
四、食用注意事项
虽然核桃营养丰富，但也不宜过量食用，尤其需要注意以下几点：
- 适量食用：每天建议摄入量为15-30克，过多可能导致上火或消化不良。
- 过敏人群慎食：对坚果过敏者应避免食用。
- 不宜空腹食用：空腹吃可能刺激肠胃。
- 储存方式：应放在阴凉干燥处，防止受潮变质。
总结
核桃是一种兼具美味与健康的天然食品，富含优质脂肪、蛋白质和多种维生素。合理食用有助于改善心血管健康、增强记忆力，并提升整体免疫力。但在食用过程中也需注意适量与方式，以充分发挥其营养价值。
