青椒炒火腿是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。如果你也想尝试做一道既下饭又健康的菜肴，不妨跟着下面的步骤一起动手试试吧！

材料准备

- 青椒：2个（根据个人口味选择大小）

- 火腿肠：适量（建议选用优质的火腿肠，口感更佳）

- 大蒜：2瓣（切片或剁碎均可）

- 盐：适量

- 生抽：少许（可选）

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备工作

将青椒洗净后去籽，切成均匀的小块备用。火腿肠剥开后切成薄片，大蒜切片备用。这样可以保证食材受热均匀，烹饪时更加美观。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开小火热油。待油温升至五成热时，放入切好的蒜片爆香。蒜片的香味会为整道菜增添层次感。

3. 翻炒火腿

蒜片爆香后，加入火腿肠片，快速翻炒几下。火腿本身带有咸味，因此在调味时要适量减少盐的用量。如果喜欢酱油风味，可以加入少许生抽提鲜。

4. 加入青椒

当火腿肠微微卷曲时，将切好的青椒块倒入锅中，与火腿一起翻炒。青椒不易熟，所以需要稍微多炒一会儿，但也不要炒得太久，以免失去脆嫩的口感。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐进行调味，翻炒均匀后即可关火。青椒炒火腿不需要复杂的调料，简单的调味就能突出食材本身的鲜美。

小贴士

- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或辣椒酱，增加菜品的风味。

- 火腿肠品牌不同，咸度也会有所差异，因此在调味时需灵活调整。

- 为了保持青椒的翠绿色泽，可以在最后几分钟加入少量清水焖煮一下，效果更佳。

总结

青椒炒火腿是一道非常容易上手的家常菜，只需简单的几步就能完成。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称完美。快拿起你的锅铲，试试这道简单又美味的菜肴吧！

希望这篇内容能为你带来灵感，让你的厨房充满乐趣！