在日常生活中，一道简单又美味的小菜常常能带来意想不到的好心情，比如这道酱油豆腐丁。它不仅制作方便，而且营养丰富，是一道适合家庭餐桌的佳肴。
首先，准备食材是关键。我们需要一块嫩豆腐，这种豆腐质地细腻，容易入味；再准备一些青椒和红椒，切成小丁，这样既能增加菜品的颜色层次，又能提供丰富的维生素。此外，还需要蒜末、姜末少许，以及生抽、老抽、糖和淀粉作为调味料。
接着，将豆腐切成大小均匀的小方块。切好后，用热水稍微焯一下，这样可以去除豆腥味，并且让豆腐更加紧实。然后把焯好的豆腐丁沥干水分备用。
热锅凉油，先下入蒜末和姜末爆香，随后加入切好的青红椒丁翻炒几下。接着放入豆腐丁，轻轻翻动，避免豆腐碎裂。这时倒入适量的生抽和老抽调色调味，再撒上一点点糖提鲜。如果觉得汤汁过多，可以用少量水调开淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
最后，待所有材料充分融合，汤汁包裹住每一块豆腐丁时，就可以出锅了。装盘后，你会发现这道菜色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能品尝到豆腐的滑嫩与酱香的浓郁。
这道酱油豆腐丁色香味俱全，操作简便，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一餐的家庭主妇。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！
