在这个忙碌的世界里，偶尔停下来为自己和家人制作一些简单又美味的小点心，是一件非常惬意的事情。今天，我们就来分享一款经典的家庭美食——黄油曲奇饼干的做法。这款饼干不仅做法简单，而且口感酥脆香甜，无论是作为下午茶的伴侣还是节日里的小礼物，都非常合适。

所需材料：

- 黄油：150克（室温软化）

- 细砂糖：80克

- 糖粉：40克

- 鸡蛋：1个（取蛋黄即可）

- 低筋面粉：250克

- 盐：一小撮

- 香草精：几滴（可选）

制作步骤：

第一步：准备材料

首先，将黄油提前从冰箱取出，放置到室温软化至可以用手指轻松按压的程度。接着称量好所有需要的食材，确保每一步都准确无误。这样可以避免在操作过程中手忙脚乱。

第二步：混合黄油与糖

在一个大碗中，将软化的黄油与细砂糖、糖粉充分搅拌均匀。使用电动打蛋器会更加省力，也可以用手动搅拌棒慢慢搅匀。搅拌时注意不要过度，以免黄油起筋影响最终的口感。

第三步：加入鸡蛋

当黄油与糖完全融合后，打入一个鸡蛋的蛋黄，并继续搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的风味，可以加入几滴香草精，增添香气。

第四步：筛入面粉

将低筋面粉过筛后分次加入到黄油混合物中。一边加一边轻轻翻拌，直至看不到干粉为止。切记不要过度揉面，否则会影响饼干的松脆感。

第五步：成型与烘烤

用手将面团整理成圆形或长条形，然后放入冰箱冷藏30分钟定型。之后切成薄片，整齐地摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。最后送入预热至170℃的烤箱中，烤制约15分钟左右，直到边缘微微金黄即可出炉。

第六步：冷却与享用

将烤好的曲奇饼干从烤箱中取出，稍微放凉后装盒保存。刚出炉的饼干热乎乎的，带着浓浓的奶香味，咬上一口，外酥内软，令人回味无穷。

小贴士：

1. 黄油的选择：建议选用无盐黄油，因为不同品牌的盐含量可能有所差异，自己控制盐的用量更方便。

2. 冷藏定型：这一步非常重要，可以帮助饼干在烘烤时保持形状不变。

3. 观察火候：每个烤箱的实际温度可能存在偏差，所以要随时留意饼干的状态，避免烤焦。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一盘香喷喷的经典黄油曲奇饼干啦！无论是招待朋友还是慰藉自己，这道甜点都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家的味道弥漫整个房间！