面包做法和配方

在家中自制面包是一件既有趣又充满成就感的事情。无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时光的小点心，一款松软香甜的面包总能带来满满的幸福感。今天就来分享一个简单易学的面包做法和配方，让你轻松在家制作美味面包。

首先，准备所需的材料。你需要高筋面粉500克、酵母5克、糖60克、盐8克、鸡蛋1个以及牛奶250毫升。这些材料的比例可以根据个人口味进行微调，比如增加糖分让面包更甜一些，或者减少糖分保持健康饮食。

接下来是制作过程。将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，倒入牛奶，开始揉面。揉面的过程大约需要15分钟，直到面团光滑且有弹性。如果觉得面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，则可以撒些面粉调整。

揉好的面团需要发酵，这一步非常重要。将面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵至两倍大。通常需要1到2小时，具体时间取决于室温。

当面团发酵完成后，将其取出，轻轻按压排气，然后分割成小份，根据个人喜好塑形。常见的形状有圆形、长条形等。塑形完成后，再次静置发酵约30分钟，让面包更加蓬松。

最后一步就是烘烤了。预热烤箱至180摄氏度，将面包放入烤箱中层，烤制20分钟左右，直到表面金黄即可。出炉后的面包香气四溢，趁热切片享用，口感最佳。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的家常面包。这款面包不仅适合家庭日常食用，还可以作为礼物送给亲朋好友，分享你的手艺与爱心。尝试一下吧，相信你会爱上自己动手的乐趣！

希望这篇文章能够满足你的需求！