天麻炖鸽子是一道兼具美味与养生价值的传统药膳。天麻具有平肝息风、祛风止痛的功效，而鸽子肉则富含优质蛋白和多种氨基酸，二者结合不仅味道鲜美，还能起到健脾养胃、安神助眠的作用。

首先将新鲜的鸽子清洗干净后焯水去腥，同时准备好适量天麻片和枸杞等辅料。接着将处理好的鸽子放入砂锅中，加入清水和姜片，用小火慢炖约两小时。待鸽子肉熟烂时，再加入天麻片和枸杞，继续炖煮半小时即可出锅。这道菜肴汤汁清澈，香气浓郁，入口软嫩，回味无穷。

尤其适合体虚乏力、失眠多梦的人群食用，长期坚持还能改善体质，增强免疫力。无论是家庭日常调理还是进补养生，天麻炖鸽子都堪称一道不可多得的佳肴。