探寻中山地道风味

中山，这座位于珠江三角洲的小城，不仅以其悠久的历史和秀丽的自然风光闻名，更以丰富多样的美食吸引着无数食客。在这里，每一道菜肴都承载着独特的地域文化与历史记忆。

首先不得不提的是中山的名菜——石岐乳鸽。这道菜选用新鲜的鸽子，经过秘制酱料腌制后精心烤制而成。外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，每一口都能品尝到浓郁的香味。此外，小榄菊花宴也是不可错过的特色美食。以当地盛产的菊花为原料，搭配各种时令食材烹制而成，既有视觉上的美感，又有味觉上的享受。还有沙溪凉拌鱼皮，用新鲜的河鱼制成，口感爽滑弹牙，配上特制调料，让人回味无穷。

无论是街头巷尾的小吃摊还是高档餐厅里的精致佳肴，中山美食总能给人带来惊喜与满足。来这里，不妨放慢脚步，细细品味这些地道美味吧！