毛峰与毛尖是中国茶文化中两种非常受欢迎的绿茶品种，它们在制作工艺和口感上都有所不同。

毛峰通常指的是黄山毛峰，产自安徽黄山地区。它的茶叶外形细嫩且带有白毫，冲泡后汤色清澈明亮，香气高雅持久。毛峰注重采摘时的嫩度，一般选用一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶制成，因此茶汤滋味鲜爽甘甜，回甘明显。

毛尖则以信阳毛尖为代表，来自河南信阳。其特点是茶叶紧实圆直，色泽翠绿，冲泡后的茶汤嫩绿透亮。毛尖在加工过程中强调手工搓条和提毫工艺，使得茶叶外形更加精致美观。饮用时，毛尖口感浓醇，略带刺激性，适合喜欢浓郁茶味的人群。

两者虽然同属绿茶，但因产地、工艺及风味的不同，各自拥有独特的魅力，成为茶友们的心头好。