草莓酱酸甜可口，是涂抹面包或搭配酸奶的绝佳选择。制作草莓酱并不复杂，只需几个步骤即可完成。

首先，准备新鲜的草莓500克，洗净去蒂后切成小块。加入适量白糖（约80克），静置半小时让草莓出汁。接着将草莓和汁液倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间不断搅拌以防粘锅。当草莓变软、汤汁浓稠时，可以加入几滴柠檬汁调整酸度，继续煮至理想浓度即可关火。

为了延长草莓酱的保质期，趁热装入提前消毒过的玻璃瓶中，并密封好。倒扣放置冷却后放入冰箱冷藏。这样不仅能够锁住草莓的鲜味，还能避免细菌滋生，一般可保存一个月左右。如果需要长期存放，建议采用水浴法进行杀菌处理，确保食用安全。

按照以上方法，你就能轻松制作美味又健康的草莓酱啦！