杨梅泡酒的做法

杨梅泡酒是一种常见的传统饮品，不仅口感独特，还具有一定的保健功效。下面是制作杨梅泡酒的具体步骤：

首先，准备新鲜的杨梅，清洗干净后晾干水分。选择杨梅时，应挑选成熟度高、果实饱满的杨梅，这样泡出来的酒味道更佳。

其次，将洗净晾干的杨梅放入干净无水的玻璃瓶中，每层杨梅之间撒上适量的冰糖或白糖，以增加酒的甜味和香气。

然后，倒入高度白酒，直至杨梅完全被覆盖。白酒的选择也很重要，建议使用50度以上的白酒，这样能更好地提取杨梅中的营养成分。

最后，密封好瓶子，放置于阴凉避光处，让其自然发酵浸泡约一个月左右即可饮用。期间可以适当摇晃瓶子，使杨梅与酒充分融合。

注意事项：

- 在整个过程中，确保所有工具和容器都是干燥且无油的，以避免细菌滋生。

- 泡制过程中要注意观察，如果发现有异常情况（如发霉等），应立即停止饮用并处理掉该批次的杨梅酒。

- 饮用时也需适量，不宜过量，以免对身体造成不良影响。