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黄豆排骨汤的做法

更新时间:2025-03-10 07:56:34

导读 黄豆排骨汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常菜,它不仅能够提供丰富的蛋白质和钙质,还有助于补充人体所需的多种微量元素。接下来,我将详细

黄豆排骨汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常菜,它不仅能够提供丰富的蛋白质和钙质,还有助于补充人体所需的多种微量元素。接下来,我将详细介绍如何制作这道美味的黄豆排骨汤。

首先,准备新鲜的猪肋排500克,以及干黄豆100克。先将黄豆提前浸泡4小时以上,使其充分吸水膨胀,这样烹饪时更容易煮熟,口感也会更加软糯。接着,把猪肋排放入冷水中焯水去血沫,捞出后用清水冲洗干净备用。

取一砂锅或炖锅,加入足够的清水,放入处理好的排骨和泡发好的黄豆,大火烧开后撇去浮沫。然后转小火慢炖约1.5小时至排骨肉质酥烂,黄豆软糯。期间可根据个人口味加入适量的盐调味。

最后撒上少许葱花或香菜即可出锅享用。此汤色泽清澈,排骨肉质鲜美,黄豆绵软可口,是冬季进补的好选择。

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