海参作为一种营养价值极高的食材，其品质会受到季节的影响。不同季节捕捞的海参，口感和营养成分都有所差异。通常来说，春季和秋季是捕捉海参的最佳时期。这两个季节的海水温度适中，海参生长活跃，体内的营养物质积累丰富，肉质也更为鲜美。

春季时，随着气温逐渐回暖，海参开始活跃觅食，此时捕捞的海参体内营养成分丰富，肉质饱满，口感细腻。而到了秋季，海参经过夏季的生长，体内积累了更多的营养物质，味道更加鲜美，营养价值也更高。

然而，需要注意的是，海参的品质还受到海域环境、捕捞技术等多种因素的影响。因此，在挑选海参时，除了关注季节外，还需综合考虑其他因素，以确保选购到优质的产品。