更新时间:2025-03-02 22:15:03
昂刺鱼的做法 —— 经典家常菜谱分享
昂刺鱼,又称黄鳝,是一种常见的淡水鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,深受许多家庭的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作一道美味的昂刺鱼菜肴。
首先,准备新鲜的昂刺鱼一条,大约500克左右。将昂刺鱼清洗干净后,从背部切开去除内脏和骨头,然后切成适当大小的段。接着,用适量的盐和胡椒粉腌制鱼段约15分钟,使其更加入味。
接下来,热锅凉油,待油温五成热时,放入蒜末和姜片爆香,再加入切好的葱段翻炒几下。随后,将腌制好的昂刺鱼段放入锅中,两面煎至金黄色,这样可以锁住鱼肉的鲜美。
最后,加入适量的水,放入生抽、老抽调色调味,小火慢炖10分钟左右,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓,撒上一些葱花即可出锅。
这道经典家常的昂刺鱼做法简单易学,味道鲜美可口,非常适合家庭聚餐时尝试制作。希望各位读者能够喜欢并享受烹饪的乐趣!