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做蛋糕卷:轻松几步掌握美味秘诀

更新时间:2025-03-01 07:57:45

导读 做蛋糕卷不仅是一种烘焙技巧的展示,更是对味觉的一次美妙探索。首先,准备好所需材料,包括鸡蛋、砂糖、低筋面粉等基础原料,以及一些额外

做蛋糕卷不仅是一种烘焙技巧的展示,更是对味觉的一次美妙探索。首先,准备好所需材料,包括鸡蛋、砂糖、低筋面粉等基础原料,以及一些额外的装饰材料如新鲜水果和奶油。接下来是制作蛋糕体的关键步骤,将蛋白与蛋黄分开打发,然后混合均匀,倒入铺好烘焙纸的烤盘中,用中火烘烤至表面金黄。

蛋糕出炉后,迅速倒扣在另一张烘焙纸上,趁热撕去底部的烘焙纸,这样可以避免蛋糕体破裂。待蛋糕完全冷却后,涂抹上一层薄薄的奶油,撒上切好的新鲜水果丁,从一端开始小心地卷起,确保每一层都紧密贴合。最后,用烘焙纸包裹定型,放入冰箱冷藏至少半小时,让味道更加融合。

按照上述步骤操作,你就能做出一款既美观又美味的蛋糕卷,无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的小甜品,都能让人赞不绝口。

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