洋葱是根还是茎？这个问题困扰了许多人，甚至包括一些植物学爱好者。实际上，洋葱属于百合科葱属，是一种多年生草本植物。我们通常食用的部分实际上是洋葱的鳞茎，而不是根或茎。鳞茎是由叶子基部特化形成的膨大部分，具有储存养分的功能。而真正的根位于鳞茎下方，主要负责吸收水分和养分。

为了更好地理解这一概念，我们可以将洋葱的生长过程分为几个阶段。首先，种子发芽后会长出绿色的管状叶片，这些叶片逐渐积累养分，最终形成鳞茎。当环境条件适宜时，鳞茎会继续生长，并在成熟时开花结实。因此，从植物学的角度来看，洋葱既不是根也不是茎，而是由叶子基部特化形成的鳞茎。了解这些基础知识有助于我们更准确地描述和理解植物的结构与功能。