青豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱全，而且营养丰富。青豆富含蛋白质、维生素和矿物质，而猪肉则提供了优质的动物蛋白。这道菜的做法非常简单，首先将新鲜的瘦猪肉切成小丁，用少许生抽、料酒和淀粉腌制片刻；接着，将青豆洗净备用。热锅凉油，先下入腌好的肉丁快速翻炒至变色，再加入青豆继续翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。

青豆炒肉不仅适合作为家庭日常餐桌上的佳肴，也非常适合忙碌的工作日作为快速便捷的晚餐选择。它的味道鲜美，口感丰富，既有青豆的清脆爽口，又有肉丁的嫩滑多汁，是一道老少皆宜的美食。